食慾滿滿的煙筍炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.煙筍兩塊

2.用水泡發兩三天至軟

3.這就是梅肉

4.泡好的煙筍切條，梅肉切片

5.準備蔥段、薑絲

6.油鍋燒熱、倒入適量油

7.加入梅肉

8.炒至變色

9.倒入一小勺生抽

10.撒蔥段薑絲

11.倒入筍絲翻炒

12.快熟時加適量鹽即可

烹飪技巧

煙筍是乾貨，一定要泡軟，我泡了三天呢。如果著急，也可以泡一天然後煮煮。煙筍上有筋絡的硬地方，我都切掉不要了，留下的都比較嫩，炒制時可以蓋上鍋蓋燜會兒，吃起來是軟而勁道的，有一種特殊的香味。