我本身就是很喜歡吃芥菜的,芥菜本身有著它自身獨特的清新味道。平時做餡餅都是做韭菜餡的,但是有一次經過一家店,他們家的餛飩是芥菜餡的,感覺有點新奇,去嚐了一下,發現別有一番風味,這次做餡餅的時候就在想做個芥菜餡餅試試如何,結果感覺打開了一個新的大門,好吃~
主料
雞蛋 :2個輔料
芥菜 :適量具體步驟
1.將麵粉,酵母,水放入和麵機和成光滑的麵糰
2.在和麵的同時準備餡料,將芥菜切成碎末,雞蛋打散
3.將雞蛋下入油鍋煎香
4.下入芥菜末
5.放適量老乾媽,翻炒一下就可出鍋,餡料就準備好了
6. 將麵糰取出,揉勻,搓成長條,切成均勻大小的劑子,取一份按扁,擀成四周薄中間厚的麵皮。
7.煎鍋裡擦少許油,放入餡餅,室溫餳發40分鐘
8.用小火煎至兩面金黃即可出鍋
1、烙餅時面要軟,烙的餅才好吃,所以和麵時加水的量可適當多些。