1、前一天的晚上,準備好新鮮的艾草
2、加鹼煮爛,用料理機打成泥,取艾草汁
3、準備好麵粉和老面酵頭
4、老面酵頭撕碎,艾草汁,糖加入麵粉中
5、揉成光滑的麵糰,放室溫下(我這裡現在18度左右)發酵一個晚上
6、發酵好的麵糰
7、加食用鹼中和,再次揉勻,排氣,揉光滑
8、擀成稍厚一點的長方形面片
9、刷一層油
10、對摺,捲成長卷
11、切成均勻的小劑子
12、用筷子在中間壓一下
13、再兩邊揪起來
14、中間按一個枸杞裝飾
15、依次放蒸鍋,再次醒發20分鐘
16、涼水上鍋,開火,出汽後蒸15分鐘再虛蒸5分鐘
17、好了Y(^o^)Y
18、配上一碗排骨湯,不錯的早餐哦