自制家庭香脆蛋卷的做法 平底鍋自制家庭香脆蛋卷 自制家庭香脆蛋卷怎麼做

“週六起了個大早，為什麼呢？

因為我有個沒完成的作業，這個作業就是給家人做香脆的蛋卷早餐！這個方子不是我的原創，是看月亮晶晶的方子學做的，第一次做的時候是上週末，不太成功，比較軟，邊沿太脆，一掰就斷，捲不起來！

做完後再回去看原創方子，發現兩大原因：

一：煎制時火太大，要改小火煎制，我用的火不對，這次改正！

二:兩面同等煎制，我只煎一面就起鍋，故沒熟蛋卷就軟，這次改煎完一面煎另一面！

因為以上的兩點原因，就有了我這道沒做完的作業，起個大早來完成，希望可以過關！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制家庭香脆蛋卷的做法步驟

• 1、原料準備：雞蛋4枚，黃油一小塊，芝麻若干，麵粉適量，白糖適量

• 2、原料加工加工（補白糖圖）：雞蛋打散，黃油微波爐化開，化開的黃油直接加入蛋液中

• 3、雞蛋打散後成蛋液，加入黃油

• 4、做法與過程：用一大碗，取麵粉適量，加入芝麻，打好的蛋液慢慢分次加入麵粉中

• 5、邊加入邊攪拌，直至調成糊狀，用筷子沾一下可以掛垂即可

• 6、舀一勺和好的麵糊放入平底鍋中

• 7、晃動平底鍋，讓麵糊慢慢攤薄，看上去薄薄的一層即可

• 8、開小火慢煎

• 9、邊沿開始自動脫開時可以翻面煎

• 10、兩面煎好後直接倒扣在刀板上，用筷子迅速捲起

• 11、按此操作接著做第二，第三個，直到做完，每次做之前，鍋一定要清洗沖涼，否則鍋太熱，麵糊下去後會很快凝結的噢

• 12、香脆的蛋卷一點也不比買的差哈