1、艾葉。
2、肉切成粒,加鹽和澱粉先醃製。
3、蝦米。
4、將艾葉和蝦米切碎,加鹽、蠔油、花肉油與肉一起拌勻。
5、拌好的餡料。
6、澄面和玉米澱粉。
7、澄面和玉米澱粉加一匙鹽拌勻。
8、加入適量的沸水燙麵。
9、揉成團後加一勺豬油繼續揉麵。
10、搓成條,切成小面劑。
11、擀成麵皮,將餡料包成餃子。
12、蒸鍋上氣後,大火蒸15分鐘。
13、蒸熟出鍋。
14、成品,麵皮Q彈,肉餡甘香。