“婆婆做的梅乾菜,給了我們不少,我是喜歡吃的,做成麵點更是喜歡,這也是我的體重一直居高不下的原因,先將這梅乾菜全部吃完再減減看,還要翻翻花頭做點包子呢!”
1、準備的原料。
2、梅乾菜加清水泡小時左右。
3、洗淨再加清水煮開,小火再煮上20分鐘左右。
4、麵粉加入發酵粉,清水和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5、夾心肉剁成肉米。
6、煮好的梅乾菜過涼水擠幹水分,再剁成沫。
7、熱鍋涼油,油稍微多點,加入梅乾菜煸炒幾十秒盛出放涼。
8、加入剁好的肉米,蔥姜沫,白糖。生抽,老抽,胡椒粉,鮮辣粉。
9、一個方向攪拌上勁。
10、發好的麵糰分成小份。
11、擀成薄面皮放模具中,包入適量的餡料。
12、用力壓好。
13、熱鍋涼油,加入包好的梅乾菜盒子,再稍微加點水蓋上鍋蓋,中小火燒到水分收幹。
14、翻個面再煎上幾十秒,兩面都成金黃色就可以。
1.因為肉是生的,所以煎的時候要加點水。
2.整個煎的過程火都不要大,中小火就可以,不容易焦。