美味的三鮮餡水餃圖解

在北方,水餃是最常見的一道菜了,基本上家家都會包水餃,在飯桌上常見的一道美味了。水餃的包法其實也是很簡單的，每個人的方法可能都會有出入。記得小時候最喜歡吃的就是三鮮餡水餃，太好吃了，一口氣可以吃好多，大家可以跟著做一做，絕對好吃。

主料

豬肉 ：200g
蝦仁 ：200g
雞蛋 ：120g
南瓜 ：100g
韭菜 ：100g
小麥粉 ：400g

輔料

油 ：15毫升
鹽 ：2g
味精 ：2g
醬油 ：5毫升
生抽 ：5毫升
料酒 ：8毫升
白胡椒粉 ：3g
姜 ：6g

詳細步驟：

第一步

盆中倒入小麥粉,加適量的水和成麵糰。

第二步

鍋中燒油,把雞蛋炒了備用。

第三步

剁碎的豬肉裡面加入油、鹽、老抽、生抽、白胡椒粉、薑末,拌均勻。

第四步

蝦仁去掉蝦線清洗好。

第五步

蝦仁也剁成小塊放入拌好的豬肉餡中。

第六步

南瓜削好備用。

第七步

把南瓜切成細絲,加適量鹽進去。

第八步

韭菜清洗乾淨切成一小段一小段的。

第九步

把切好的南瓜絲水分擠幹,放入肉餡中拌勻。

第十步

放入韭菜拌勻。

第十一步

倒入適量芝麻油,放入炒好的雞蛋,拌勻。

第十二步

把之前準備好的麵糰切成一小團一小團的樣子,開始擀麵皮。

第十三步

麵皮中間加入拌好的肉餡。

第十四步

對摺捏好。

第十五步

鍋中燒水,水開之後放入包好的水餃,煮熟就可以出鍋了。