主料
韭菜薹 ：200輔料
料酒 ：適量具體步驟
1.大蝦洗淨，抽去泥線。
2.剁成粒狀。
3.加入胡椒粉料酒。
4.拌勻。
5.雞蛋炒熟，用鏟子切碎。
6.木耳黃花香菇泡發洗淨後切碎。
7.放入蝦中，加入鹽、蠔油拌勻。
8.韭菜薹洗淨切碎。
9.將雞蛋和韭菜薹放入拌好的蝦肉中。
10.調入一些香油將所有的餡料攪拌均勻。
11.和好的麵糰，餳發半個小時，揪成均等的餃子劑，擀成圓片。
12.包上餡。
13.元寶一樣的餃子，水開後下鍋，煮熟。
因為這個餡基本都是熟的，而且蝦也很容易熟，所以煮的時候不要過火。
千里飄香谷
