鮁魚水餃是一個很有營養的美食，鮁魚中有很少的刺，肉質鮮嫩，美味多汁，營養豐富，而且肉質也很堅實，口感很好，有很高的食用價值。食用後不僅可以補氣，還可以平喘。水餃是傳統美食，與鮁魚的完美結合很好的實現鮁魚的營養價值。還有提神防老的功效。
主料
鮁魚 ：適量輔料
肉 ：適量具體步驟
1.面提前調好。我用白麵包鮁魚，然後榨的菠菜汁和胡蘿蔔汁調麵包三鮮的。鮁魚餃子--新鮮鮁魚去肚，洗淨，韭菜洗淨，花椒泡水。三鮮餃子---韭菜洗淨，雞蛋炒成雞蛋碎，木耳泡發切小塊，蝦肉(我是買的新鮮小蝦，一個個手剝的）
2.三鮮的面和餡。把所有材料放在一起加油鹽攪勻。
3.鮁魚餡的，把鮁魚去頭去尾，用刀從中間片下肉，剁成魚肉糜，加點豬肉糜，分幾次加提前泡好的花椒水，順時針攪拌，直到肉稀厚合適，有筋道。我是稍微讓它稀一點，因為一會加油和鹽時，餡會粘稠點。加鹽和油再攪勻。
4.包好的餃子，我們這邊鮁魚餃子個要稍微大點，放的餡多，汁多。
5.包好的餃子來個全家照
6.出鍋照，沾醋汁吃吧
千里飄香谷
