袖珍小饅頭的做法 第一次就成功的袖珍小饅頭 袖珍小饅頭怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

袖珍小饅頭的做法步驟

• 1、取兩小碗麵粉適量放入盆中。

• 2、準備一碗溫水，30多度為宜。

• 3、將大概一小勺酵母放入溫水中。

• 4、攪拌均勻，使其融解。

• 5、倒入麵粉中，用筷子攪成面穗。

• 6、將面穗揉成光滑麵糰，柔軟一些較好，蓋上保鮮膜，在上面用牙籤插幾個洞。

• 7、放入烤箱中，啟動發酵檔，溫度在40多度，烤箱內放一碗溫水。

• 8、麵糰發酵一小時後，已發酵至兩倍大，從烤箱取出。揭開保鮮膜，麵糰呈這種蜂窩狀，且用手指按一下不反彈，即發酵好了。

• 9、取適量面鹼揉入麵糰中，揉勻，揉成光滑麵糰。

• 10、將麵糰切成幾份。分別揉成圓形饅頭狀，再餳30分鐘。

• 11、鍋內燒水，饅頭開水入鍋，蒸大約20分鐘左右，關火後，再燜3分鐘。