袖珍菇燒腐竹怎麼做|袖珍菇燒腐竹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

袖珍菇燒腐竹的做法步驟

• 1、袖珍菇洗淨撕成小朵。

• 2、沸水中焯一下，開鍋2分鐘後撈出過涼水，擠幹水分備用。

• 3、泡發好的腐竹切成寸段。

• 4、坐鍋點火倒油，油熱倒入袖珍菇，小火慢慢煎炒，將菇中的水分炒出來，炒出香味。

• 5、炒好後裝盤備用。

• 6、蔥花爆香。

• 7、倒入腐竹翻炒幾下後，放入少許的清水，生抽，老抽，耗油，鹽，蓋上鍋蓋燜上幾分鐘。

• 8、放入袖珍菇繼續翻炒，翻炒幾下後放入少許的雞精，勾芡出鍋。

• 9、鍋中成品。