準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
白
蘿蔔 :
適量豬肉餡 :
適量 輔料
香菇 :
適量 澱粉 :
適量油 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量蔥末 :
適量薑末 :
適量紅椒 :
適量 具體步驟
1. 香菇、蔥、紅椒洗淨,切成末,放入肉餡中,加鹽、雞精、少量油、蔥薑末、少許澱粉,攪拌均勻,和成餡備用。
2. 白蘿蔔去皮洗淨,切成薄片,放入沸水中焯一下,撈出,過涼水,瀝乾水分。
3. 把調好的餡卷在蘿蔔片裡,放入盤中。
4. 將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中,開鍋後蒸7-8分鐘取出。
5. 在蒸好蘿蔔捲上撒上蔥薑末、紅椒末,然後澆上熱油熗出香味即可。
烹飪技巧
拌餡時加適量澱粉能使餡料嫩滑,蒸好後不散,但是別加太多。