海膽不能生吃嗎

能。海膽生吃之前，需要進行殺菌處理。海膽也叫做海刺，是海洋中古老的生物，外觀顏色比較深，包括橄欖色、棕色、黑色等，在中國分佈於渤海沿岸、山東半島的北部、福建淺海、舟山群島等地。選購海膽時，可以觀察海膽的外觀，新鮮的海膽渾身的刺都會動，而且動的幅度也比較大。