1、準備好一隻新鮮的雞
2、在雞的裡裡外外都先抹一層鹽適量在抹一層生抽和老抽上色
3、準備的材料沙姜蒜蔥香菇香菜
4、把蔥粒和香菇粒放進雞裡面增加雞的香味
5、先下油大火爆香沙姜蒜蔥頭香菇香菜
6、爆香沙姜蒜蔥頭香菇香菜後再把雞放進去把雞四面都爆一下大火爆10分鐘加入適量的水生抽白糖中火煮20分鐘
7、出爐
8、切好後收汁將汁淋上去即可