炸糖糕的做法 兒時的美味---炸糖糕 炸糖糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸糖糕的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、白糖里加一點麵粉做糖餡

• 3、麵粉里加一小勺白糖拌勻，然後沸水燙麵，邊澆邊攪拌

• 4、稍涼時，手上沾油和成麵糰，醒半個小時

• 5、分成小劑子。取其中一個拍平，捏個小窩包入白糖

• 6、包包子手法捏緊封口

• 7、手心拍扁

• 8、放入五成熱的油中

• 9、小火炸至兩面金黃

小竅門

麵糰和軟點糖糕才好吃。

糖里加點麵粉可以防止糖餡外流。

入鍋後不要推動糖糕，可以輕輕晃動炒鍋，防止糖糕粘鍋底。

要小火慢慢炸，才能炸透，不然會皮焦裡不熟。

糖糕趁熱才好吃，但小心燙嘴。