炸糖糕怎麼做|炸糖糕的做法

“端午節到了，我們這有吃粽子和糖糕的講究，今天在家沒事，就做個糖糕，香甜酥脆比買的還好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸糖糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、鍋中加250涼水，白糖放進去。

• 3、豬油和花生油放進去。

• 4、用勺子化開將水燒開。

• 5、150克麵粉放進去用筷子攪拌。

• 6、成型後關火。

• 7、放在案板上切成小塊晾涼。

• 8、裡面加適量涼白開將面揉光滑。

• 9、醒20分鐘。

• 10、取一大碗，裡面加適量紅糖和麵粉。

• 11、攪拌均勻。

• 12、搓成長條。

• 13、切成小段，壓扁，將紅糖放進去，用虎口收起，壓扁即可。

• 14、鍋中倒油，油溫七成熱將做好的糖糕放進去，先不要翻面，待固定後炸至兩面金黃撈出。

• 15、色澤金黃，香酥脆甜。

• 16、近照。

小竅門

炸糖糕是，要中小火，火大了就會皮焦裡面不好熟。