傳統之炸糖糕怎麼做|傳統之炸糖糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

傳統之炸糖糕的做法步驟

• 1、糯米粉：麵粉=2:1，用滾燙的水，充分燙熟，和成柔軟的麵糰。

• 2、包入白糖，拍成小餅。

• 3、鍋中放油，油溫六成，放入生胚，炸制金黃。

小竅門

麵糰可根據吸水性不同，揉成稍軟麵糰，炸出才會比較喧軟。