1、準備適量麵粉。
2、加入滾燙白開水,攪拌成絮狀。
3、稍涼時再加入適量食用油。
4、和成麵糰,放置一邊。麵糰越軟,糖糕就外酥內嫩好吃些,所以我和的麵糰很軟,但也很粘手,初次做的不建議和太軟。
5、現在來做裡面的餡。乾淨小碗加入一勺麵粉。
6、四勺白砂糖。
7、四勺花生碎(我是自己炒的花生米,然後自己碾碎的,也可以用小芝麻代替)。
8、攪拌均勻,餡就做好啦。
9、然後將放置一邊的麵糰,拿一點揉成小麵糰(麵糰很軟,會很粘手,所以手上要塗點油)。
10、壓扁(實在太黏了,我全程在案板上揉團,壓扁的)。
11、放上適量餡料。
12、四周往上面捏起。
13、稍微再按扁,就做好了。
14、有大有小,不好看啊,不要嫌棄,哈哈。
15、鍋裡放適量油。
16、開小火,四五成熱時放入餅。
17、微黃時翻面。
18、一直油炸到兩面金黃,就ok啦。
19、還蠻好看的。
20、各個都鼓起來了,裡面是糖心的,香啊。