河南小吃炸糖糕的做法 河南小吃《炸糖糕》 河南小吃炸糖糕怎麼做
“甜品”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
河南小吃炸糖糕的做法步驟
- 1、先把麵粉放入盆中
- 2、鍋中倒入水,放入白糖燒至沸騰
- 3、燒開的糖水大約有300克,全部倒進麵粉裡
- 4、用幾根筷子順著一個方向攪拌至無干麵粉為止
- 5、不燙手時,手上多塗一些油,揉成光滑的麵糰備用
- 6、把餡裡所有的麵粉和白糖放入乾淨的碗中,拌勻備用
- 7、將麵糰分成12個小麵糰.每個38克左右
- 8、取一小麵糰揉圓,然後用另一隻手的拇指旋轉按個小窩,放入一勺混合好的糖粉餡兒,封口揉圓。
- 9、用手掌心輕輕按扁。
- 10、油鍋燒至140度,逐個放入(一次只能放幾個,以防粘連),輕輕晃動油鍋,浮起後注意翻面,炸至金黃色撈出。
小竅門
趁熱吃別燙著哦!
涼了吃也一樣哦!