糖葫蘆蛋糕的做法 冬日兒時的記憶----糖葫蘆蛋糕 糖葫蘆蛋糕怎麼做

“老北京冬季著名小吃【冰糖葫蘆】咱北京稱冰糖葫蘆，天津衛叫糖墩兒，南方各地則叫糖球兒。 老北京冰糖葫蘆 是多少北京孩子兒時最美好而又幸福的記憶。是伴隨著成長的離不開零食。酸酸甜甜很是過癮。

我兒時記憶中，每次考試成績好，媽媽就會獎勵我一串兒冰糖葫蘆，當時我，覺得就是最高的獎賞了，高興的會蹦起來。自己捨不得吃，舉著糖葫蘆回家和哥哥姐姐一起享受那幸福的酸甜。

今天的作品不能叫冰糖葫蘆只能叫做糖葫蘆，呵呵，，因為沒有冰糖。我是用棒棒糖模具做的紅曲小蛋糕，外邊刷上蜂蜜撒上芝麻，我都沒想到真逼真。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖葫蘆蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所用原料。

• 2、將雞蛋分離。

• 3、蛋清分3次加入糖。

• 4、打發至九分發。

• 5、將蛋黃一個一個加入蛋清中。

• 6、用打蛋器低速攪打均勻。

• 7、篩入低粉和紅曲粉。

• 8、以切拌的手法翻拌均勻，沒有面粉顆粒。

• 9、順著蛋糕糊一邊倒入油。

• 10、輕輕切拌至油完全融入蛋糕糊中。

• 11、將蛋糕糊裝入裱花袋。依次擠入棒棒糖蛋糕模具的各個半圓中，注意稍鼓出一些

• 12、蓋好模具的上半層，壓緊。

• 13、放入烤箱中層，180度，20分鐘.

• 14、出爐稍晾涼後脫模。

• 15、用竹籤將蛋糕球串起來。

• 16、表面刷上蜂蜜後均勻的撒上白芝麻即可。

小竅門

烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱，烘烤時間與溫度可根據自家烤箱來調整。