1、麵粉中加入沸水,邊倒邊攪,成絮狀。
2、揉成麵糰,靜置10分鐘。麵糰不要太硬。
3、紅糖中加入些麵粉拌勻。防止出鍋後流糖燙到嘴。
4、將麵糰分成小塊。
5、按扁後,放入糖餡。包起來輕輕按扁。
6、鍋中放適量的油,油溫六七成熱時,筷子放進去周圍有汽泡時油溫就可以了,放入餅坯中火炸至中間鼓起,兩面金黃即可撈出。