生煎餃子怎麼做|生煎餃子的做法

“水煮餃子鮮，生煎餃子香，蒸餃有嚼勁，每一種做法都好吃，生煎的餃子底面脆，上面嫩，肉餡兒香，抱著鍋就吃了，哈哈~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

生煎餃子的做法步驟

• 1、食材如圖。芹菜葉子揪下來，棄去不好的葉子，備用。

• 2、生薑切碎，放肉餡中拌勻。

• 3、芹菜葉洗淨，放開水中燙兩秒鐘撈出放冷水中涼一下，擠幹水分。

• 4、香菇洗淨，切薄片然後切碎，芹菜葉切碎，芹菜洗淨切碎。

• 5、切好的蔬菜都放肉餡兒中，調入適量蠔油，少許草果粉、胡椒粉、鹽和油。

• 6、攪拌均勻成餃子餡兒。

• 7、取一片餃子皮，放上適量餃子餡，邊緣抹上少許水，包起來。

• 8、包好所有餃子。

• 9、不粘鍋上火，加入薄薄一層油。

• 10、排入餃子，小火煎2分鐘至餃子底變得金黃。

• 11、加入適量清水，水量約在餃子一半的高度。

• 12、蓋上蓋子燜幾分鐘。

• 13、水乾後再稍微煎一下，撒上少許白芝麻和蔥花即可~

• 14、煎好的餃子，底面金黃酥脆，上面嫩，餃子餡兒香，很美味哦~

小竅門

1、芹菜葉也是很好的，可以降三高，所以不要扔掉了，而且燙一下以後切碎放進餃子餡兒中，芹菜的味道就更濃郁了。
2、用機器做的餃子皮的話，包餃子的時候，餃子皮邊緣要抹上適量清水，不然捏不起來。