1、豬肉餡中加入鹽,胡椒粉,蔥薑末,醬油,香油,雞蛋清,丁點料酒,按一個方向攪打均勻。
2、切好的茴香碎放入肉餡中,攪拌均勻待用.
3、自發粉中加入溫水,揉成光滑的麵糰略醒十分鐘。
4、將型醒好的麵糰放在面板上切成等大的劑子。(我這個明顯不等大,後面出來的包子大的大小的小,不太好看)
5、劑子擀成中間厚兩邊薄的圓皮。
6、放入適量的餡。
7、包起來。。
8、將包好的包子放在溫暖處醒15-30分鐘。
9、涼水入鍋上汽後25分鐘香噴噴的包子就出鍋啦。。