學習手擀麵的做法 新手也能擀好面，我跟老媽【學習手擀麵】（學習中，請多多指教） 學習手擀麵怎麼做

“老孃擀麵的功夫很是了得，學做飯也挺久了，但是麵條還是老孃來操刀。一直覺得擀麵挺有難度的，最近覺得手擀麵這手藝要是到我們80後這代失傳了，多可惜啊。而且，作為80後男士的我要是學會了老孃擀麵的手藝也挺酷的不是？
今天就像大家來個學習彙報，看看我在老孃指導下第二次擀的面。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

學習手擀麵的做法步驟

• 1、麵粉中加鹽一小勺鹼面半小勺加水和成較硬的麵條醒30分鐘

• 2、醒好的面用手柔光，最好多醒，多揉幾次

• 3、麵糰揉園

• 4、壓平

• 5、用擀麵杖擀開

• 6、擀開

• 7、擀到合適大小就開始捲起

• 8、一定要卷緊

• 9、雙手均勻向前推進，並不斷向外用力把面擀開

• 10、擀麵

• 11、擀一會在鋪開

• 12、撒玉米澱粉

• 13、換個方向捲起

• 14、卷緊

• 15、再擀麵

• 16、同樣重複上述步驟

• 17、越來越大

• 18、越來越薄

• 19、又薄了

• 20、這樣已經很薄了，老媽還能再薄，我就算了爬擀爛了

• 21、慢慢的把面折疊

• 22、摺疊好

• 23、中間一分為二

• 24、切面

• 25、切成喜歡寬窄

• 26、成品

• 27、成品

小竅門

提示：1、還需多加聯絡，這東西全是經驗活兒。
2、感謝老孃指導，高手在幕後啊，大家可以看看我的日誌岐山臊子面那面擀的，給力啊，絕對高手