關於好面的知識

餐飲提問：上好面的口味好不好？好不好吃？定格牽手那一刻回答：我個人覺得是非常的好的，而且特別的適合夏天，他們的店家不管是在設計方面，還是在服務的方面，都非常的讓人感到舒適和滿意，我覺得非常...

“冬季火鍋吃多了會膩，來一頓撈麵養養胃。蔥香遠飄，口感筋道，吃完一碗再來一碗”食材明細主料麵粉（400g）清水（140g）鹽（少許）玉米油（少許）輔料洋蔥頭（半個（切碎））青椒（一個（切絲））紅蔥頭（5個（切碎））胡蘿蔔（半個（...

“朵兒自己超級愛吃麵條，天天吃都不會吃傷，今天這款麵條是我非常喜歡的，我自己也不知道這款麵條到底叫什麼，我是叫他肉臊子面，哈哈。是跟一位外婆學的，人家是老成都人。不過不得不說，成都的面...

“【豬肉的營養價值】豬肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。而這些物質都是孕婦不可缺少的營養物質。特別是豬肉中含鐵磷較多，鐵又以血色素鐵的形式存在，不受食...

餐飲提問：披薩店，意麵做起來太麻煩，還有哪些比較流行，冬天開胃的好面吃？香辣的994回答：河南燴麵雨水75回答：初秋的開胃好面---四川肉臊子面~~~如圖==jinmei67回答：肉醬面！西餐快餐廳也只能作些...

“老孃擀麵的功夫很是了得，學做飯也挺久了，但是麵條還是老孃來操刀。一直覺得擀麵挺有難度的，最近覺得手擀麵這手藝要是到我們80後這代失傳了，多可惜啊。而且，作為80後男士的我要是學會了老...

近日，中國銀聯攜手家有好面、諾心、食之祕，聯合推出銀聯二維碼專享營銷活動。活動期間，在家有好面、諾心、食之祕使用銀聯錢包APP以及已支援銀聯二維碼的各類APP進行支付，即可享受銀聯專屬...

初禾優面加盟怎麼樣?初禾優面，好面好人家。初禾優面總部非常注重產品的品質和特色，嚴格把控每一道工序，精選優質的大骨熬製湯料，味道香濃，麵條勁道，口感爽滑，上百種祕製滷汁滷汁，保障了口味的...

將一面團，經過壓或擀制，使用搓、拉、捏等手段，製成條狀，放水入鍋，熟，撈起，加幾片鮮美魚肉，淋上酸菜魚汁，一碗香噴噴的酸菜魚面就好了。小編在寫文章的時候真是邊想來一份啊！今天小編提到面，那麼來...

上好面是現在餐飲行業比較熱門的品牌之一，不但方便，快捷，而且食品豐富可以滿足不同需求得消費者進行選擇。目前上好面正在火熱招商中，有興趣的加盟者可以在網上進行諮詢和預約加盟事項。現...

餐飲提問：面碰面好不好？有人會嗎？你就是你的旅途回答：他們家的面其實加盟起點還是非常低的，在資金上也沒有過高的要求，而且呢，投資規模的大小也是可以自己選擇的，所以說如果你手頭錢不是特別多...

普通麵條都可，其中鹼水面最佳。炒麵是一種常見的麵條吃法，通常可以買熟面來炒，也可以將生的掛麵煮熟晾涼後炒，煮的時候需要放一點點鹽。炒麵除了麵條外，還可以準備一些配菜，比如黃瓜絲、蘿蔔...

死麵。糖酥餅發麵和死麵都可製作，兩種都是用高筋麵粉、起酥油、酵母、面欣酥等製作，區別在於死麵不加酵母，蓬鬆度更好，口感更酥脆，涼了也不發硬。製作時，先將死揉成團，再用保鮮膜包裹住醒發半...

都好。每個人的飲食習慣不同，所以喜歡的口味也會不一樣。掛麵和鮮麵條都是生活中比較常見的食材，二者在製作工藝、製作食材、吃法以及食用方法上都會有所不同。掛麵是用小麥粉新增食用鹽...

面和的硬一點。刀削麵和麵的時候需要嚴格的控制水跟面的比例，一斤面需要加三兩的水。和麵的時候需要不斷的揉搓直至和成光滑的麵糰醒發半個小時之後就可以削了。煮刀削麵的時候水開之後...

高筋粉。做麵包時一定要選對面粉，一般超市裡都有專用的高筋粉。普通麵粉，也就是中筋麵粉，因此，和高階麵粉的區別就在於精度的不同。高階麵粉含蛋白質的成分會更高，普通麵粉和高筋麵粉都是由...

溫水。溫水和麵時把麵粉放入盆中，然後加入溫水。注意要加入溫度適宜的溫水，水溫不能太高，水溫太高的話，會將麵粉泡糊。溫水和麵的特點是，麵糰具有延伸性，吃起來比較筋道，更容易定型，熟了以後面...

掛麵。冷麵大多使用蕎麥、小麥、澱粉等成分混合後製作而成的一種口感筋道的麵條，但因其太多成分比較複雜煮制的時間也會比較長，煮熟後搭配冷麵湯食用即可；而掛麵主要是使用小麥粉製作而成...

餐飲提問：開面包麵包店加盟麵包新語好嗎？章節回答：麵包新語麵包店相信很多人都是比較熟悉的，它是中國市場上發展比較好的麵包品牌店之一，而且也是眾多品牌之中最值得選擇加盟的一家。加盟這...

鵪鶉蛋、咖哩魚蛋、牛腩肉、火腿腸、魚豆腐、青菜、蘿蔔、芝麻、花生、甜辣醬、番茄醬等。車仔麵是香港的特色小面，最初是小攤販發明出來的，無論是配料還是湯汁，都可以自由地選擇，是一款平...

較軟為宜。家庭製作扯麵和麵是建議麵粉和水的比例在3:1.5左右最好，不同麵粉吸水力不同，適當慢慢加水。面和好後如果偏硬，可以蓋上較溼潤的的茶巾醒面十五分鐘左右，等待麵粉充分吸收水分後，...

“曾經一度為發麵發愁，因為初做麵食的時候總是發不好，和麵後等一天都不見面團膨脹到兩倍大，所以總是不敢做麵食，可是又喜歡烘焙，很想自己做麵包吃，所以搜尋好多面食的菜譜，才知道，加酵母的量和...

前面好。豬肘子前面也叫做前肘子，前肘子肉質比較嫩，肥肉少，肉筋膜較多，口感好，可以用來做菜或者做成肉丸子，吃起來不肥膩。豬肘子有很多種吃法，可以紅燒豬肘、滷豬肘、清燉豬肘、醬豬肘等等。...

發麵。發麵製作的出來的豆沙餅更加的軟和，口感更好，做豆沙餅的最好採用高筋麵粉，面和好後，揉成麵糰還要醒發一段時間，在其中加入豆沙餡，合住麵皮，再次發酵十五分鐘左右。觀察其外形變大，即可放...

作為人類主食之一的麵條，有很多的樣式，什麼種類都有什麼面好吃，什麼面不好吃吧，一起來一趟視覺上的吃麵之旅吧，口味也不一樣，有好吃的也有不好吃的。下面小編就來為小夥伴們總結一下全球範圍...