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發表於:2024-01-07
“春節假期結束,許多小夥伴已在今日返崗開工。在這個極具開年意義的節點,做一道全年旺旺的開工菜:開工旺旺肉蔬塔!2018,全新出發!”食材明細主料大米(適量)小米(適量)午餐肉(適量)生菜(1顆)三文魚(250...
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發表於:2024-02-05
“夏天天熱,就想做點簡單,好吃,快手,又不用在灶臺邊守著的菜。這個肉末鵪鶉塔絕對是不錯的選擇。家常宴客也可以做做,美麗的外貌還是能唬住人噠。昨天吃蛋撻剩下的幾個蛋撻錫箔模。扔了可惜...
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發表於:2024-02-28
“大米提前淘洗乾淨,用清水泡20分鐘,讓米粒吸點水這樣方便燜飯。既然是用塔吉鍋燜飯,那就的新增點蔬菜和肉類,這樣米飯吸足了湯汁吃起來也就鮮美了。肉選五花肉,蔬菜選胡蘿蔔和西紅柿。胡蘿...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料青菜(適量)冬瓜(適量)豆腐(適量)平菇(適量)雞蛋絲(適量)牛肉(適量)輔料醬油(適量)蠔油(適量)香其醬(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜末(適量)蔥花(適量)孜然粉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)塔吉鍋...
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發表於:2024-02-28
“前段時間欣賞了美食家“大炒勺”的招牌菜“雙冬雪菜扣肉”,一直念念忘不了,一直想著學做,無奈自己的水平有限。遲遲不敢下手。今天,總有鼓起勇氣,一定要學會做這款美食。因為聖誕節大餐來...
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發表於:2024-01-28
“雖說已經到了夏天,但我那異於常人的胃口反而讓我比冬天的時候更能吃(對所以我夏天反而會比冬天胖而且是比冬天穿上厚厚大衣還要重,苦惱中……),尤其喜歡吃五花到頂的燉肉,這個純屬凹造型之...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豆腐(一塊)牛肉(一小塊)洋蔥(半個)黃瓜(一節)胡蘿蔔(一節)麥豆(適量)輔料小米椒(四個)香菜葉(裝飾用)配料欣和豆瓣醬(一湯匙)郫縣豆瓣醬(一湯匙)鹽(半茶匙)澱粉(適量)清水(一碗半)醬香(口味)煲(工藝)廿分...
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發表於:2023-12-29
“中國菜講究色香味形吃飯不僅為了填飽肚子更是一種視覺、味覺的享受。寶塔肉造型別致、色澤油潤、香氣濃郁,外形似金字塔,經過煮、燜、煎、蒸,五花肉油而不膩、酥而不爛,梅乾菜香氣撲鼻、...
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發表於:2024-02-23
“東坡肉的故事,好多人都已經耳熟能詳了,取之於蘇東坡這位大文豪之名。這道用人名稱之的大菜,廣泛的流傳在專業領域和民間,做法也大多是燜煮蒸,簡單易學。而寶塔肉則是一道以造型而聞名的硬...
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發表於:2024-02-10
“這個寶塔肉是我年夜飯做的,也是臨時的主意,之前一直準備做梅菜扣肉,直到切之前,才決定挑戰一下這個,說實話,第一次做,一點把握沒有,所以成品也不是很滿意,刀功不行,形也不滿意,直到今天發博之前...
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發表於:2024-02-10
“蒸肉餅應該在「偷懶菜餚排行榜」里名列前茅了。飯&肉同時放進電飯鍋按下開關,看個電視或洗個澡,就可以準備開飯。”食材明細主料絞肉(200g)蛤蜊(8~10個)大蒜(3粒)九層塔(1小把(或青蔥))馬鈴薯(1...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料帶皮五花肉(1塊)竹筍乾(適量)西蘭花(半棵)胡蘿蔔(半根)輔料姜(1塊)大蔥(1段)八角(1顆)調料醬油(適量)生抽(少許)黑胡椒粉(3克)料酒(20克)鹽(少許)白糖(8克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹筍寶塔...
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發表於:2024-02-25
“很多朋友都知道多吃蔬菜和水果有利健康,但要如何從蔬菜水果中行到所有的好處呢?上天給予蔬果不同的顏色,就是在引導我們正確的選擇,雖然,存在於蔬菜水果中的植物素上千種,但是,生理功能類似...
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發表於:2024-01-03
“這個扣肉我第二次做,這次沒有放辣椒。想清淡點。所以加了梅菜。”食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料姜(適量)冰糖(適量)油(適量)老抽(適量)鹽(適量)蔥(適量)蒜(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通...
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發表於:2024-02-10
“【烤肉皮塔餅】做一個大大的口袋麵包皮塔餅是中東和地中海地區的一種美食,特別有意思的是麵包在烤爐中可以鼓起來,形成一個大口袋,所以也叫口袋麵包。烤好的麵包剪開,裝上喜歡的肉啊菜啊...
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發表於:2024-02-23
“不知道要起個什麼名字好,姑且這麼叫著吧,好吃就行~~~很久沒去麥當勞,巧合的發現他們用這種煙肉做早餐堡~~”食材明細主料加拿大風味煙肉(約200克)土豆(2個半)輔料黑椒煙燻乳酪(20克)嫩芹菜葉(...
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發表於:2024-02-23
“經常一個電話,客人就突然來訪,怎麼可以在5分鐘內搞出一個餐前小菜。”食材明細主料西冷牛排(1塊)輔料火龍果(半個)配料蠔油(3勺)蜂蜜(1勺)黑胡椒(適量)麻油(1勺)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)...
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發表於:2024-01-03
“最初認識寶塔肉,是在《頂級廚師》裡,幾年了,選手的製作過程完全忘記,但是最後的成品記憶猶新,一塊四四方方的肉變成一個寶塔的形狀,很神奇,簡單的五花肉也可以瞬間變得高大上,顏值爆棚,當時...
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發表於:2024-02-28
“來自北非摩洛哥的鍋,很卡通的造型:尖尖的鍋蓋像頂帽子樣蓋在扁平的鍋體上。鍋體手感細膩滑潤,膚如凝脂?我感覺就是異域版本的砂鍋,不同的是這個塔吉鍋是大底,鍋邊垂直,鍋底直徑與鍋邊的高度...
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發表於:2024-02-01
“這道菜背後的故事~:鐵棍山藥的功效與作用:山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、...
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發表於:2023-12-30
“香糯可口的土豆牛肉塔,土豆軟糯香粉,牛肉鮮香油潤,彩椒鮮豔甜爽,搭配一起清新解膩。口口鮮香!”食材明細主料雪花牛排(1塊)土豆(1個)彩椒(20g)輔料麵粉(2勺)玉米澱粉(1勺)調料食用油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工...
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發表於:2024-01-02
“年年我們都會到HomeDepot買一些瓜苗辣椒苗和香草苗,九層塔(也稱羅勒)長得挺好,所以就摘了些葉子炒雞腿了。為了使品味多層次,把九層塔分為兩部分,一部分為熗鍋,另一部分後下鍋,用量多少無區,...
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發表於:2024-02-28
“這款塔吉鍋造型獨特、可愛而且環保時尚,讓你看一眼就愛上它。其鍋蓋的獨特設計,確實比一般的鍋更省油、省水、省時間!我很喜歡。”食材明細主料蝦(適量)海蠣子(適量)香菇(適量)平菇(適量)金針菇...
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發表於:2024-01-13
“這道菜在口味比較清爽,吃起來有淡淡的黃瓜清香。肉丸清蒸它可以保持肉類原有的鮮美滋味,吃起來不油膩、非常可口。口感上,黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上,它含有蛋白質、脂肪...
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發表於:2024-02-28
“中西結合美食製作“塔吉鍋焗蔬菜羊排”今天,再用塔吉鍋製作一道美食。這款美食是使用家用烤箱利用焗烤的方法制作的。由於塔吉鍋的蓋子太高烤箱無法容納,因此換成了鋁箔紙來進行保溫,效...