“窩頭是我家經常吃的一類主食!每天早上一碗配方雜糧米糊,炒上一盤有肉、有蔬菜的小炒,吃上一個窩頭,既養生又營養!窩頭直接用細玉米麵做很硬很糙,我家的做法是再配上一份黃豆和黑豆打成的豆麵,不但解決了窩頭的口感問題,又提高了營養,就連我家的小寶一頓都能吃一個呢!
黃玉米麵:健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦;黃豆補充大腦營養、美白護膚;黑豆:補腎、養顏。”
1、黃豆和黑豆以2:1的比例合在一起
2、打成很細的豆麵
3、玉米麵和豆麵以1:1的比例兌好
4、加入涼水
5、和麵,硬度以很軟但以能團成型為主,醒15-20分鐘左右,讓玉米麵和豆麵很好的吸收一下水分,好成型
6、麵點機裡水開後開啟蓋子,團成底部帶小洞的窩頭,均勻的碼在鋪好屜布的屜上
7、按麵點機蒸功能,設定時間為20分鐘(我的窩頭個頭很小,個大的延長5分鐘左右)
8、蒸好的窩頭,口感細膩、有點微甜
9、養生窩頭成品圖!
10、成品圖!
11、成品圖!
12、成品圖!
13、成品圖!
1玉米麵和豆麵的比例是1;1,這樣口感才細膩,喜歡糙的少加豆麵
2和麵涼水就可以,要和的軟一些,能團成型即可
3一定要等開鍋後,才往鍋裡團窩頭,如果涼水下鍋,窩頭沒等熱汽上來就會變形