關於沙茶魚頭鍋的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料金針菇：75g鮑魚菇：3朵生香菇：6朵大白菜：1棵海帶結：3片豆腐：1塊粉絲：1把魚板：6片蔥：1根姜：5片紅辣椒：2個。沙茶醬1大匙酒：1大匙鹽：2...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料魚頭：一個沙茶醬：適量輔料香蔥：適量食鹽：適量生薑：適量蒜頭：適量具體步驟1.魚頭淨切大塊，加少許食鹽，與蒜頭一起略醃半個...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.1，魚頭一個洗淨2.2，鍋裡放少許油，魚頭放入鍋裡少煸一下，3.3，然後將沙鍋中放魚頭，和蔥姜4.4，水開後，去掉浮沫5....

“鄰近我老家的小鎮－溪湖，最富盛名的食物就是羊肉爐，這也是我們每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的溫補食材之外，不管用中藥或是薑絲熬製的湯頭吃了都有補氣暖身的功效。這次我先把羊肉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料魚頭：1個輔料蔥：5紅棗：5個鹽：少許蘿蔔：1/4個姜：5具體步驟1.魚頭一個洗淨2.鍋裡放少許油，魚頭放入鍋裡少煸一下，3.然後將...

“魷魚，一直都是孩子的最愛；以前都用花刀，這次給兒子來個創新，圈圈的；兒子一直問我，這個圈是怎麼弄的，哈哈；還有，今天還用了皇牌沙茶王，這個味，兒子也覺得特別的棒，香濃，醇厚；回味還帶點甜；”食材明細...

“沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語...

“熱呼呼的沙鍋菜是冬天飯桌上不可缺少的一道風景。有了它，再冷的天氣也不怕。”食材明細主料魚頭（半個）輔料豆腐泡（適量）豆腐（適量）白菜（適量）金針菇（適量）配料蔥（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分...

“國慶休息在家，就被兒子纏著要做魚丸給他吃。糾纏不過只能買了一條十六斤的大青魚回來，殺魚剔魚打肉到最後下鍋煮好，花了六個小時。但是魚頭和魚骨不能浪費啊！！！真的有好多肉！！就想著做個鐵鍋...

“最近H7N9那麼厲害,還是多吃魚類好了,呵呵.”食材明細主料魚頭（1個約1斤）黃花魚（1條約1斤）輔料生薑（適量）蔥（適量）小芹菜（1根）自做剁辣椒（適量）配料山茶油（適量）生抽（適量）生粉（適量）鹽（適量）蔥香（口味）蒸（工...

食材明細主料大魚頭（1個）輔料蒜頭（一把）姜（一塊）大蔥（一段）蔥（2條）調料油（適量）醬油（適量）生粉（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）砂鍋（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）砂鍋魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨瀝乾水，用油鹽生抽生...

“簡單又好吃的涼拌魚腥草，家人都很喜歡哦”食材明細主料魚腥草（150克）沙茶醬（1大勺）醬油（5克）米醋（25ML）輔料鹽（2克）蠔油（5克）薑末（2克）蒜末（3克）辣椒碎（少許）香菜（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料草魚頭：1/2個茄子：1條蔥：1/2支辣椒：1支蒜頭：1粒沙茶醬：1大匙蠔油：1大匙胡椒粉：少許太白粉：適量鹽：少許輔料具體步驟1.茄子洗淨...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料魚頭：適量金針菇：適量香菇：適量杏鮑菇：適量豆腐：適量輔料蔥：適量姜：適量具體步驟1.魚頭洗淨剖開，用鹽和料酒醃製片刻。所有菇...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鰈魚頭（比目魚）：適量豆腐：適量油菜：少許蔥~姜：適量輔料具體步驟1.把魚頭~斬成兩半~祛鰓~豆腐切長方型的片~姜祛皮~切片~蔥...

“回孃家老爸做過一次覺得味道很好，這次我也嘗試著做一下，冬天暖暖和和的挺好。”食材明細主料鰱魚頭（適量）輔料火鍋底料（適量）金針菇（適量）蘑菇（適量）白蘿蔔（適量）蔥（適量）姜（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小...

“這道燜帶魚，還用煎、燉的方法，只是加了一味兒小料之後，顯得更加鮮香了。這小料兒其實就是沙茶醬。是潮汕地區的調味料。主要成份就是海蝦、扁魚等海產品，所以顯得格外的鮮。如果沒有沙茶...

“黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基對各種癌...

“美味又健康的自制魚罐頭啊，好吃看得見！”食材明細主料沙丁魚（2條）輔料蔥（半個）蒜（3粒）辣椒粉（1大匙）番茄醬（4大匙）八角（5個）花椒粉（1小匙）香葉（7片）鹽（1小匙）酸甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制沙丁魚...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料香菇（鮮）：冬筍：豬腿肉：黃酒：醬油：25g鹽：克味精：白砂糖：大蔥：5g姜：5g青蒜：5g菜籽油：50g具體步驟1.花鰱魚頭刮鱗，剪去鰓(注意不要...

“此菜特點：魚頭鮮美嫩滑，湯汁鹹鮮味濃，還有淡淡的甜辣味。”食材明細主料新鮮魚頭（1個（）金針菇（1把）蟹味菇（50克）香菇（3朵）豆腐（半塊）粉絲（1把）白菜（適量）輔料青紅椒（適量）清湯（適量）蔥薑蒜末（各半勺）薑片（3片）...

食材明細主料黑草魚頭（1個）輔料沙茶醬（1勺）鹽（1小勺）雞精（1勺）醬油（適量）蒜頭（適量）姜（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）沙茶醬蒸魚頭的做法步驟1、黑草魚頭洗去血水後瀝乾水份。2、魚頭放入大...

“魚柳，最適合的就是烤了，以前經常會做點炒魚柳或是煮什麼的，這次來個不一樣的，用烤魚聊吃”食材明細主料龍利魚（400g）輔料料酒（10g）沙茶醬（勺子）姜粉（5g）生抽（4g）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...

“用罐頭豆鼔沙甸魚代替罐頭鯪魚，通常我們會用罐頭鯪魚炒苦瓜或油嘜菜的，或別的菜。今天用的是罐頭豆鼔沙甸魚炒長扁豆，事實上這種豆叫什麼我不知道，只是從外形上看它長長的扁扁的就叫它長...

“沙湖大魚頭肉質細膩，味道十分鮮美，魚頭湯味嫩、鮮、肥、白、滑，食過回味悠長。魚頭裡含有豐富的膠原蛋白、維生素等，被稱為天然的“腦黃金”。喜歡吃，同時辣的過癮感覺的美食，這道菜不能錯...