“日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐,因為它的質感類似豆腐,又以雞蛋為主原料,因此得名。日本豆腐口感爽滑鮮嫩,又有雞蛋的清香味,搭配其他食材製成的菜餚,美味、營養、健康。白色情人節就要到了,愛他就做一道他喜歡的美食吧!所以今天做個老公特別喜歡的鐵板日本豆腐,簡單的佳餚,濃濃的愛!”
1、兩個日本豆腐切成略厚的片。
2、少許青豆煮熟備用。
3、幾個蝦仁清洗乾淨,加入適量胡椒粉和料酒醃製一下。
4、幾根小蔥切成蔥花。
5、一個雞蛋加少許食鹽攪散。
6、煎烤盤倒入適量食用油。
7、日本豆腐均勻的裹上一層面粉。
8、所有的日本豆腐煎制兩面微黃。
9、放入蝦仁煎制變色。
10、均勻的淋入雞蛋液。
11、撒上青豆。
12、一勺生抽,半勺雞汁,少許食鹽,適量生粉和清水調一個料汁。
13、均勻的撒在菜品上。
14、等料汁收干時撒上蔥花即可。
15、成品圖。
日本豆腐比較軟嫩,切的時候注意不要弄碎了。整個過程中用小火慢慢做,切記火不要太大,不然影響口感和味道。