發麵五香餅怎麼做|發麵五香餅的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

發麵五香餅的做法步驟

• 1、麵粉加入乾酵母用溫水和成麵糰，放在溫暖處醒發。

• 2、大蔥切末，加入五香粉放入碗中。

• 3、鍋中放油，加入切成段的大蔥和八角，小火煸至出香味，撈出蔥段和八角不用。

• 4、煸出香味的蔥油趁熱澆在五香粉和蔥末上,激出香味備用。

• 5、醒發好的麵糰。

• 6、醒發好的麵糰放在案板上，分成劑子。

• 7、取一份面劑子，擀成薄片。

• 8、撒上食鹽，抹上一層蔥油。

• 9、從一邊捲起。

• 10、卷好的面坯從一邊盤起，用手稍稍按壓成餅坯。

• 11、盤好的餅坯放入煎鍋，中小火烙熟即可。

• 12、做好的蔥油餅，外皮酥脆，內心柔軟，五香濃郁。