1、紅糖加入開水100克,攪至紅糖完全融化。
2、50克水加熱至40度左右,加入酵母,攪勻,靜置5分鐘。
3、把麵包桶裝入麵包機中,啟動發麵團程式,1小時20分鐘後面發好了。
4、發好的麵糰取出來,充分揉勻排氣,擀成長方形面片。
5、切塊。
6、蒸屜刷油,把饅頭胚放入蒸鍋中醒發30分鐘。(天氣冷可以蒸鍋加水,煮一會兒,稍有熱氣,這樣子醒發的更快)
7、冷水上鍋,冒汽後繼續蒸20分鐘左右。