油潑驢蹄子面怎麼做|油潑驢蹄子面的做法

“陝西美食：油潑驢踢子面！是流行於陝西乾縣一帶的傳統特色麵食！這種做法用時短，味道佳，而且方法簡單易學。由於做出來的的麵條形似驢蹄子，口感勁道，有“驢”的一身倔勁兒，故稱作驢蹄子面！家常做法，供大家參考！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油潑驢蹄子面的做法步驟

• 1、取適量麵粉，加一勺鹽。

• 2、加水和成較硬的麵糰，先搓成絮狀，再揉成麵糰、一定要硬，利於後面的切片。

• 3、醒至三十分鐘，中間分三次肉面，使面光滑有韌勁。

• 4、取適量麵糰擀長條切一釐米左右的片，一定要薄。

• 5、把面依次分開，可用手壓一下稍作整理。

• 6、入開水鍋中煮至，添兩次水撈出。

• 7、放入辣椒粉，蔥末用熱油激香，加鹽，醋、生抽拌均即可享用。

• 8、家常麵食，請您品鑑。

• 9、成品圖。

小竅門

胃不好的朋友，可以多煮一會兒！祝您愉快！