白菜豬肉餡抄手的做法 白菜豬肉餡速凍抄手 白菜豬肉餡抄手怎麼做

“我懶得做飯，想吃快餐時，就喜歡下面條或者煮抄手，所以自制速凍餃子也是我家常備品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜豬肉餡抄手的做法步驟

• 1、備好主材：半肥半瘦的五花肉（用絞肉機絞成肉泥）、新鮮白菜、自制榨菜、蔥薑蒜、兩個土雞蛋、若干涼開水

• 2、白菜、榨菜、蔥薑蒜都切下粒備用

• 3、肉餡中加入少許白涼開，打入兩個雞蛋，倒入各種切好的輔料後，加鹽、雞精、醬油、香油、花椒油調味

• 4、用保鮮膜當手套，用手把肉餡攪拌均勻後備用，包好抄手，放進冰箱速凍即可

• 5、抄手包好後，為了防止黏在一起，可以分盤裝好放入冰箱，凍成形後，一個個分開再放入保鮮膜，省空間。

小竅門

加雞蛋和清水。會讓肉餡更鮮嫩Q滑。個人建議，在放作料時，寧願放輕也不要放過重，反正煮抄手時，還可以打底料。