抄手怎麼做才好吃呢|抄手餡裡面可以加什麼菜

中國的美食多種多樣，每個地方吃的也會有不同。抄手是一種西南地區的特色美食，主要是用麵皮包裹肉餡製作而成的，煮好的抄手加入紅油等調味料方可食用。雖然抄手的製作方法看起來與我們吃的餛飩極為相似，但是二者其實在口味上還是存在差異的。那麼，抄手餡裡面可以加什麼菜呢？

一、抄手餡裡面可以加什麼菜

抄手是著名的四川小吃，入口柔嫩且鮮美，湯汁喝起來會辣辣的。其實，抄手的餡料是比較單一的，一般都是用純豬肉製作而成的。但是現在的人們製作美食的時候都會講究食材的豐富性，所以如果喜歡的話，還可以荸薺、香菇、胡蘿蔔、木耳、雞蛋蘆筍、香菜、大白菜等等，這些都是比較好吃的，而且很有營養。

二、抄手怎麼做才好吃

1.抄手面皮是用麵粉以及清水製作而成的。在抄手面皮製作的時候應該加入雞蛋一起和麵，這樣麵皮吃起來才會勁道。

2.製作抄手皮的時候應該先擀成薄薄的麵餅，之後再切成正方形的抄手皮。邊緣的麵餅可以反覆揉搓後再次進行擀制，這樣可以避免浪費。

3.製作餡料的時候一般會使用豬肉，如果喜歡牛肉也是可以的，在剁肉之前需要把肉上面的筋膜去掉，以免影響口感。剁好肉餡需要加入適量的清水以及雞蛋一起攪拌，這樣抄手餡吃起來會更嫩。

4.如果是新增蔬菜的話，應該提前處理好，之後再加入肉餡中一起攪拌。在製作餡料的時候還可加入胡椒粉等調味料，這樣可以很好的去除肉腥味。

5.煮抄手的時候要大火煮，而且水要足，這樣可以防止抄手黏連在一起。

抄手餡裡面可以加什麼菜?相信大家看到這都找到答案了吧。其實如果大家喜歡，抄手的餡料可以隨意新增。製作抄手的麵皮要薄，如果太厚就沒有柔和感了。另外，在製作餡料的時候要新增清水，如果餡料含水量少，肉質吃起來就會比較柴，會影響口感。