“製作這款南瓜餅對於新手的我來說，難度我給中等。和麵這道程式，我第一次試，所幸這次成功了。以後多多嘗試應該會更好”
1、把南瓜切成塊，儘量小，容易蒸透。皮我沒去，聽說蒸熟後反而容易去皮，結果蒸熟後我用勺子順著皮的路徑一刮就行了
2、先用大火把水燒開，然後用中火蒸大約20分鐘，時間快到可以用筷子試試，很軟就好了。用勺子把南瓜刮到碗裡。
3、趁熱加入糯米粉，白綿糖，少許玉米油，順著一個方向先攪拌。後面慢慢再加糯米粉，最後用手揉出面團。要幹稀適中
4、這一步對於第一次做的我來說，耐心特別的重要。搓成麵糰後，我放置了大約10分鐘才開始下面的步驟。這個時候可以把鍋碗洗一洗，做一些準備工作。
5、我把大面團分成若干大約30g的小麵糰，然後用手慢慢搓成中空填入豆沙。
6、加入豆沙後先搓成球，然後用手掌輕輕壓成餅狀，不要太用力，會把餅壓裂了，豆沙會跑出來
7、把小餅兩面用手沾上水，扔進芝麻碗裡，沾水沾芝麻比較牢。
8、把油放入鍋裡，熱到5分把餅下鍋慢慢炸。我後面全程用的小火，慢慢炸至兩面金黃即可。
9、在盤子上面墊一層吸油紙，吸取多餘的油。擺個盤就成功了。有了豆沙餡，餅裡就不需要太多糖了，反而會膩。學會做南瓜餅就等於學會了一個套路，以後就可以做很多類似的東西了，靠想象自由發揮。
注意麵糰不要太乾。炸的時候對油溫的控制也很重要！
千里飄香谷
