花樣豆沙南瓜餅怎麼做|花樣豆沙南瓜餅的做法

“昨天我第一次做了南瓜餅，娃兒們超喜歡吃。要求今天再做一次，而且還要加餡料！所以我今天就想著做豆沙餡南瓜餅了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花樣豆沙南瓜餅的做法步驟

• 1、南瓜800g。

• 2、去皮，去籽，切稍微厚一點的，這樣蒸好後水分相對少一點（經驗之談）。放蒸箱蒸熟。

• 3、乘熱，倒出多餘的水分，加入砂糖。

• 4、攪碎的同時也把糖融化了。這個時候可以嘗一下味道，看看夠不夠甜。要稍微甜一點，否則加了粉，就不夠甜了。

• 5、加入糯米粉（是不是覺得有點幹？這個時候是有點，但是千萬別急著加水，再揉搓一會兒，水分就會慢慢出來了）。

• 6、還有乾粉，再揉。

• 7、嗯，沒有乾粉了。用手掐下去，軟軟的。

• 8、這個時候的狀態是輕輕按不會沾手，稍微用力就會沾手了。

• 9、每個格子裡放點粉團，中間用手指按一個窩。

• 10、加入一點豆沙，放在中間。別放太多哈。不然露餡了。豆沙可以自己做也可以買現成的。

• 11、在放點粉團蓋住，整形即可。

• 12、反過來，用手指把餅胚按出來，放在烤盤裡。或者不鏽鋼盤都可以。但別放在那種蛋糕紙上，會粘住的。

• 13、不粘鍋放稍微多一點的油，中小火慢煎。

• 14、一次不能放太多，說了以後，體積會變大一點。以免餅胚之間粘連。

• 15、變大就熟了。

• 16、放涼了就變扁了。這顏值沒有在鍋裡的漂亮。

• 17、我們家娃還有沾煉奶的，右上角有圖有真相。

小竅門

1、每塊南瓜的吸水量不同，含水量不同，所以每次加糯米粉的量也是不同的。只能說按照你的手感，少量多次的加糯米粉，太沾手就加糯米粉，直到軟硬適中。
2、糖的量基本就是粉的一半適合。不過還是嘗一下最準確。
3、吃不完就放冰箱急凍起來。