南瓜夾心餅乾如何做簡單又美味

南瓜具有豐富的營養，在夏日裡也可以消暑，餅乾是大家常常都會想吃的零食，可是怎麼做確實很多人的難題，所以大家可以嘗試做這道南瓜夾心餅乾，是一個很不錯的甜點，我常常做給孩子吃，孩子也特別喜歡吃，每到佳節，我便會做這麼一道菜。

主料

輔料

具體步驟

1.糯米粉、南瓜、餅乾適量，冰糠、黑芝麻適量

2.將除黃油外的主麵糰材料放在一起，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴充套件階段。將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麵糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麵糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麵糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麵糰側面剪六道口子，麵糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麵糰排在烤盤上，並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

6.將南瓜餅胚放入鍋裡油煎至雙面黃色即可，在散上黑芝麻，南瓜夾心餅乾就做好了哦！餅乾酥脆爽口，好吃極了

烹飪技巧

1、煎的時候火候一定得掌握好。