“醬香餅大家都不陌生吧,大餅表面刷著偏紅色的醬料,搭配白芝麻和香蔥碎,光看顏色就讓人食慾大開,醬香餅是微微的辣味中帶一點微甜,屬於那種刺激味蕾的主食,也就是越吃越停不下來的感覺,其實這個醬做起來特別簡單,幾種家常的調料就能搞定,有了醬,還愁餅麼,隨意什麼餅都可以,買的大餅或者自制烙餅,我家裡剛好有手抓餅,今天就做手抓餅版的醬香餅,吃起來是酥酥的口感,搭配這個醬一樣是好吃地停不下來,平時可以做一些醬備著,只要熱了餅,刷上醬,再撒了白芝麻和香蔥碎就可以開飯了,前後不到十分鐘,太簡單了,天冷了,想吃醬香餅再也不用冒著寒風出去買了,自己在家做一樣好吃。”
1、先來做準備工作,準備手抓餅,各種調料,香蔥切碎,大蒜切成末。
2、起鍋熱油,倒入蒜末炒香,加入郫縣豆瓣醬和味極鮮醬油。
3、加入五香粉,白糖快速炒勻,倒入調好的水澱粉,醬料開始變得濃稠沸騰,關火,加入白芝麻炒勻,醬就炒好了。
4、不粘鍋不用刷油,手抓餅無需解凍,直接放入鍋中,小火煎至底面出現焦黃。
5、翻面,兩面都有焦黃的部分就熟了。
6、煎熟的手抓餅表面塗滿醬料,撒白芝麻和香蔥碎就可以開動啦~
7、好好吃。