醬香餅怎麼做|醬香餅的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香餅的做法步驟

• 1、麵粉加60度左右溫水攪拌好後揉成麵糰，醒面十幾分鍾。

• 2、燒點熱油淋入少許麵粉攪拌均勻，加入適量胡椒粉調味。

• 3、把麵皮擀成長方形，在表面刷上油酥。

• 4、用刀切成小段，把麵皮層層𢶣加成個小圓球。

• 5、再次把包裹有油酥的球擀成薄片。

• 6、鐵鍋刷油，用最小的火把兩面煎至金黃色。

• 7、用蒜米、蔥白、鹹水檸檬爆香，加入生抽、蠔油、老抽、辣椒調味製作成醬汁。

• 8、出鍋前刷入醬汁，撒入適量熟的白芝麻，如果喜歡蔥花也可以放，我家娃不吃蔥，所以少了些靈魂。

• 9、疊的層數越多，餅皮越多層，鬆軟可口，趕緊做給自己吧。