胡蘿蔔花捲的做法 胡蘿蔔花捲（一次發酵） 胡蘿蔔花捲怎麼做

“常用各類果蔬製作麵點，無色素新增劑，色澤豔麗，健康美味，搭配不同的造型，賞心悅目，增加食慾。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔花捲的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔蒸熟，用攪拌機打成泥，備用。

• 2、胡蘿蔔泥與麵粉、酵母混合，揉成光滑的麵糰。

• 3、將麵糰擀成長方形麵皮，刷一層食用油，切成約1.5指寬的麵條。

• 4、取一面條，從一頭捲起。

• 5、用牙籤或細筷子在面卷的側面壓出5條花紋，形成五瓣花，中間放上1-2粒枸杞（或葡萄乾、紅棗等）。

• 6、整理花形，放入蒸盤（或蒸屜）醒發至1.5倍大。

• 7、大火將水燒開，中火蒸20分鐘，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 8、色澤金黃，造型美觀。

• 9、蓬鬆暄軟，營養美味。

小竅門

1、蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麵點上。
2、胡蘿蔔已有甜味，是否另需加糖根據各自喜歡。