萵筍的葉子能吃嗎

萵筍字我們的日常生活之中是一種十分常見的蔬菜，特別是在夏季或者是秋季的時候，很多的朋友家庭裡面都會吃萵筍的。小編是最討厭吃萵筍的，因為萵筍的葉子嚐起來是苦苦的，有很多的朋友很小編有同樣的感覺，所以很多的朋友就想要知道：萵筍的葉子能吃嗎？

萵筍的葉子能吃嗎

萵筍的葉子能吃的。

萵筍是一種營養豐富的家常蔬菜。萵筍的吃法很多，如素炒萵筍或用其炒肉絲、魚片、蝦仁等。但是有許多人不知道萵筍中的營養成分，尤其是維生素類，主要是貯存在萵筍葉中，因此，他們常常只吃萵筍莖，而把萵筍葉子隨手丟掉，這是很可惜的。萵筍的維生素含量主要集中在葉內，葉比莖的維生素含量平均高5-6倍，其中維生素C的含量比莖高15倍以上，特別是嫩葉，葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。所以萵筍葉子是可以吃的，而且非常有營養。

一、涼拌萵筍葉

功效：便祕食譜、利尿食譜、健脾開胃食譜、通乳食譜、高血壓食譜。

主料：萵筍800克。

調料：醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。

涼拌萵筍葉的特色：香辣涼爽，脆嫩可口。萵筍取其葉洗淨，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋、白糖、香油調成的汁，再放點辣椒油拌勻即可。

二、萵筍葉湯

把麵粉加水調成麵粉水備用。把洗淨的萵筍葉放到熱水裡抄一下撈出瀝水後切碎。然後燒水，水燒開以後把麵粉水倒入鍋裡攪拌均勻，水再次燒開以後把打散的雞蛋撒進鍋裡，然後再加入抄好的萵筍葉，再加上點鹽就好了。

三、蔥油萵苣葉

把萵筍葉摘乾淨洗好放入熱水了抄一下撈出切成長段放在盤子裡，把辣椒切碎或者是蒜末灑在萵筍葉上，再撒上鹽，雞精，最後在倒上蔥油即可。吃的時候攪拌均勻就可以了。

四、萵筍葉雞蛋煎餅

將切碎的萵筍葉和雞蛋麵粉加水並放入鹽，雞精，胡椒粉和香油後攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀，定型後翻轉，兩面均變成時候黃色的就熟了。

五、萵筍葉炒雪菜

把洗淨的萵筍葉在熱水裡抄一下撈出切碎。熱油鍋，油熱後放入辣醬翻炒，然後再放入雪菜翻炒，然後再把萵筍葉放入鍋裡翻炒，再加入白糖翻炒均勻即可。

在我們的日常生活之中，有著很蔬菜是十分常見的。比如萵筍在我們的日常生活之中就十分的常見。很多的朋友都不喜歡吃萵筍的葉子，因為萵筍的葉子嚐起來比較苦。所以很多的素食朋友就十分想要知道 ：萵筍的葉子能吃嗎？其實你們可以去上文看看喲。