萵筍葉鮮肉餡餅的做法 【邊角料】萵筍葉鮮肉餡餅 萵筍葉鮮肉餡餅怎麼做

“#邊角料也能做大餐#萵筍爽脆可口，是餐桌上的普通食材，但很多人往往會忽略萵筍葉子，削皮時也會把葉子也隨手扔掉，其實萵筍葉營養價值也不低，可以炒著吃或做餡餅，只要稍花心思，不起眼的邊角料也能成為美食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍葉鮮肉餡餅的做法步驟

• 1、麵粉加水和成偏軟的麵糰，蓋溼布餳發一個小時以上。

• 2、萵筍葉洗淨，下沸水鍋焯水。

• 3、焯水後過涼水，擠去水分。

• 4、切細。

• 5、五花肉剁成末。

• 6、肉末、萵筍葉、蔥、蝦皮放入深盆中。

• 7、加鹽、蠔油拌勻成餡。

• 8、餳發好的麵糰取出分成小劑子。

• 9、擀成中間厚、四周薄的圓片，放入適量蔬菜肉餡。

• 10、收好口，收口朝下放置。

• 11、壓扁成小餅。

• 12、平底鍋中刷油，放入餡餅煎制。

• 13、翻面再煎至兩面金黃。

• 14、萵筍葉做的餡餅也很好吃。