素炒萵筍葉怎麼做|素炒萵筍葉的做法

“大萵筍的葉子這個季節也是非常好吃的哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒萵筍葉的做法步驟

• 1、萵筍葉清洗乾淨，瀝乾水分。

• 2、熱鍋溫油，放入自制蒜蓉辣醬，小火炒香。

• 3、保持小火，充分炒香（自制蒜蓉辣醬是用小米辣、蒜和少許豆豉、蠔油做的）。

• 4、放入菜葉，保持中大火。

• 5、迅速翻炒均勻，炒到菜葉八分熟。

• 6、放入少許鹽，炒均勻，關火出鍋。

• 7、鮮香美味的素菜。

• 8、微微辣也很下飯。

小竅門

蒜蓉辣椒醬是自己做的，根據口味來的。
炒菜全程保持中大火，因為菜葉很容易出水，所以為了保持鮮嫩口感一定要火旺一點。