“長輩說過年一定要蒸上一盤發糕(米糕)寓意來年發大財。”
1、牛奶放微波爐加熱40秒
2、趁熱加入白糖,攪拌使糖熔化
3、把粘米粉、麵粉,倒入碗中
4、再撒入酵母粉
5、加入熱牛奶,攪拌均勻
6、攪拌成無顆粒狀的糊糊
7、倒入乾淨的盤中,均勻撒上蔓越莓幹。放置溫暖處發酵一個小時。
8、上鍋隔水蒸,水燒開後蒸20分鐘即刻
粉糊不能調太稀了,如果太稀,可以加點粉,如果太乾,則加點溫水或溫牛奶。發酵時間根據氣候變化而不同,通常是1~2小時。