“棗切糕，特色傳統名點，是倍受北京人喜愛的小吃。北京棗切糕，分為黃、白兩種面製成。這裡介紹的是更健康的一款切糕，蔓越莓不像大棗那樣甜，所以不太愛吃甜膩的親們，可以試試這個方子做法！”
1、先把糯米用清水浸泡四小時以上。
2、泡好的糯米撈出用料理機稍微打碎一些，這裡可以用點動打碎法，打磨糯米，切忌不要磨成粉末了。如果沒有料理機，可以用擀麵杖或蒜杵砸碎也是可以的。
3、打好的糯米清洗乾淨備用
4、坐鍋倒入清水，上鍋開始蒸糯米，大火燒開蒸20分鐘
5、20分鐘後拿出，用擀麵杖或者杵如圖搗碎糯米
6、加入白開水，繼續搗碎
7、加入白砂糖，再加入一些白開水繼續搗爛，融合。如圖那樣，稍微稀一些，一會還得蒸所以要放適量的水，這樣蒸出來的口感是軟糯的。繼續上鍋蒸20分鐘。
8、蔓越莓用朗姆酒或紅葡萄酒浸泡，泡軟後，上鍋蒸8到10分鐘，拿出
9、把蒸好的糯米糕拿出，我用的是活底6寸圓模，鋪上保鮮膜，用勺子挖出糯米糕在模具底鋪滿薄薄的一層，如果不好操作，就把勺子上抹點涼白開，就好用了。
10、鋪好糯米糕後，再均勻的鋪上蒸好的蔓越莓。
11、再鋪上一層糯米糕，最上面鋪上剩下的蔓越莓，如圖，一定要拿勺壓實了
12、保鮮膜蓋上後，放進冰箱冷藏30分鐘以上，因為蒙了保鮮膜，所以能輕鬆取出
13、切開，裝盤，美美噠，愛吃蔓越莓的可以嘗試嘗試，特別好吃的一款，不像棗做的那麼甜。甜度剛剛好。健康！
千里飄香谷
