蔓越莓小蛋糕的做法 蔓越莓天使小蛋糕 蔓越莓小蛋糕怎麼做

“孩子們要吃冰激凌，做冰激凌時多餘出來了蛋白，就順手做了這個天使蛋糕，加了點蔓越莓幹，有點果味孩子們會喜歡吃。為了底部是白色的，拍照好看，我用來水浴法，水浴法底部會是比較軟的，如果不在乎顏色，可以直接烤，雖然表面顏色會變深，但裡面依然是天使蛋糕潔白的顏色啦。我特意弄來幾個裡面沒有加蔓越莓的，白白的顏色啦”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓小蛋糕的做法步驟

• 1、先把油和酸奶倒入盆裡

• 2、充分攪拌均勻

• 3、篩入低筋粉

• 4、攪拌成糊狀

• 5、蛋白中加入一點檸檬汁

• 6、攪拌時分三次加入糖

• 7、攪打到提前打蛋頭有稍微彎的尖

• 8、取約1/3的蛋白放入糊中

• 9、用翻拌的手法拌均勻。拌的時候要注意，這個糊容易消泡的，所以要小心。拌好後倒入剩餘的蛋白中

• 10、依然用翻拌的手法拌均勻

• 11、蔓越莓幹切碎，用少許低筋粉拌一下，這樣不容易沉底

• 12、把蔓越莓幹放入拌好的蛋糕糊中，稍微拌一下

• 13、裝入模具中。我特意弄來幾個裡面沒有加蔓越莓的，表面加了些蔓越莓以區分

• 14、烤箱150度上下火預熱完成，水浴法烤30分鐘。也可以直接烤，不用水，150度烤20分鐘即可

• 15、烤好的蛋糕

• 16、因為用了水浴法，底部是白色的。

• 17、這是裡面加了蔓越莓乾的

• 18、這是隻在表面加了蔓越莓乾的，裡面是潔白的蛋糕體。

小竅門

不喜歡水浴法的，直接烤就行啦