牛奶蔓越莓發糕怎麼做|牛奶蔓越莓發糕的做法

“蓬鬆又柔軟的牛奶蔓越莓發糕，做起來十分簡單，加了蔓越莓酸酸甜甜，為了中和蔓越莓的酸，加了少許白糖，吃起來無比清甜。
發糕的原材料用的是金龍魚的澳大利亞麥芯小麥粉，口感蓬鬆卻又很勁道，蒸出來的發糕營養健康又美味，非常受歡迎。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶蔓越莓發糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、牛奶稍微加熱一下，加熱至30度左右即可，不可過熱。

• 3、將酵母放到牛奶中，並攪拌均勻。

• 4、將麵粉和白砂糖倒入牛奶中。

• 5、用筷子攪拌至無干粉顆粒。

• 6、放入適量的蔓越莓幹。

• 7、把蔓越莓幹攪拌到麵糰裡。

• 8、模具刷一層薄油。

• 9、把攪拌好的麵糰放到模具裡。

• 10、蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵。

• 11、麵糰發酵至兩倍大小。

• 12、放到蒸鍋上，中大火蒸制30分鐘即可。

• 13、蒸好的發糕晾一下。

• 14、切塊食用。

• 15、味道很棒

• 16、酸甜可口。

小竅門

1、我用的是金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉，這款麵粉吸水率比較高，所以200克牛奶搭配200克麵粉比較合適，用其他麵粉在製作的過程中根據麵粉的吸水性來添減牛奶。
2、蔓越莓可用紅棗代替，如果用紅棗代替則可以省去白砂糖。
3、牛奶稍微加熱一下即可，不能過熱，否則會令酵母失效。