蔓越莓糯米糕 怎麼做|蔓越莓糯米糕 的做法

“每每到了夏天，總是胃口不好，然後就會絞盡腦汁思考應該吃點啥。不過總有一種東西無論什麼時候都能俘獲人心，那就是小甜點了。開心的時候，不開心的時候，獨處的時候，聚會的時候，都能讓人舌尖享受，心生愉快。

有些美味，一旦吃了第一次，就再也不會忘記它的味道。就像我對蔓越莓的感情。對這種只能看見乾果，見不著鮮果的尤物，真是又愛又恨的。之前看《水果傳》的時候被北美那片紅紅的蔓越莓海洋震懾住了，真想馬上跳進去泡在裡面吃個夠。

酸酸甜甜的蔓越莓，加上營養美味的黑加侖，配上清香的桂花，每咬一口就是軟糯香甜，清爽怡人。

一塊吃了心情馬上就可以變好的糯米糕，怎麼樣，心動了吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓糯米糕 的做法步驟

• 1、提前將原材料準備好叨叨叨：糯米一定要提前1天浸泡，浸泡糯米時還要勤換水，保證水清亮不發酸。

• 2、將浸泡好的糯米放入蒸鍋中大火蒸熟叨叨叨：蒸糯米時為了防止糯米沾在一起，下面最好放一塊墊布。

• 3、將蒸熟的糯米放入舂缽中搗爛，但不用搗得太爛，我們不是在做餈粑，微微的帶一些糯米粒會更加有口感。

• 4、蔓越莓乾和黑加侖用清水清洗一遍後，放入蒸鍋中大火蒸8分鐘變軟即可。

• 5、將所有原材料準備好開始製作。

• 6、取一個長方形的模具，我選用的是蔓越莓餅乾的模具，長度和厚度剛剛好，先鋪一層保鮮膜防止糯米沾粘。

• 7、保鮮膜上最好輕輕摸一層黃油或者無異味的油，便於脫模，用手取一團搗爛的糯米均勻的鋪在模具內壓平，然後再鋪上準備好的蔓越莓幹。

• 8、按照一層糯米，一層果乾的方式均勻壓平，鋪上黑加侖。

• 9、最後再用一層糯米，撒上桂花即可，放入冰箱冷凍20分鐘後取出，用刀切成小塊即可食用叨叨叨：冷凍時間不宜太長，起到定型和增加清爽口感的作用。

• 10、一盤清涼爽口，酸算甜甜的蔓越莓糯米糕就做好了，喜歡吃糖的小夥伴還可以在表面撒上白糖，那種甜甜的滋味一下醉了心頭。

小竅門

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