“在這個桃花開放春意盎然的季節，東北還是乾冷冷的，又剛停了暖氣，整個人都安靜了許多！
可是，安靜時間久了，胃就會鬧彆扭，好吧，是時候給自己和家人們來點熱鬧的美味啦！
說到美味，怎麼會少了一鍋熱氣騰騰的餛飩呢？連湯帶水，有肉有菜……！
讓麵皮和肉肉的餡在嘴裡盡情的激舞吧！”
1、因為家裡還有點之前拔好的大蝦，就都一起放進餡裡了！將梅花肉餡，薑末，蝦仁，蔥末，五香粉一起放到盆裡，攪拌開來。
2、將剁碎的大白菜葉子，雞蛋，鹽，生抽，鮑魚汁，黃酒，香油等一併放入餡中，攪拌均勻。
3、將和好的餡，放在餛飩皮偏下的地方，為往上卷做準備。
4、向上卷餛飩皮，把大部分的餡卷在皮裡。
5、再向上卷一下，同時把露餡地方面皮給壓實，如圖。
6、將卷好肉餡的餛飩皮兩個邊對捏起來，這樣就包好一個元寶餛飩了。
7、在包餛飩時，將鍋內放入適量清水，蝦皮，紫菜（愛吃紫菜的可以多放），大火煮開，放入餛飩，待餛飩肉餡部分的麵皮被煮的圓滾滾的，這時的餛飩就快要好了，再過三兩分鐘就可以出鍋了。
8、最後，一碗香香的鮮肉餛飩順利出鍋嘍！淋點香油，更加提味兒。
1愛吃辣的，可在煮鍋裡放入適量白胡椒粉或辣椒粉。
2紫菜要用質量好的，下到鍋裡就嫩嫩的開了，有些紫菜質量不好，很難煮開。
3夏天時可往餛飩湯裡再撒些香菜末，蔥花之類，會有另一番味道呈現呢。
千里飄香谷
