“不放一滴油的美味滷肉飯,健康美味無法抵擋!”
1、五花肉洗淨加冷水、薑片、料酒焯水,取出切成小條備用。
2、把桂皮、香葉、八角、小茴香、花椒放在沙布袋裡紮好
3、鍋裡不要加油直接倒入五花肉,開小火慢慢煸炒8-10分鐘後轉中火加入蔥、老抽、生抽、料酒,白糖繼續翻炒
4、鍋中加入料包和熟雞蛋,再倒入水沒過肉,蓋上鍋蓋小火燜40分鐘左右,轉大火收汁。另外一鍋加水燙青菜,燙菜時加入油和鹽可使菜色不變。
5、起鍋,盛上飯,切開雞蛋,加上青菜點綴一下澆上美味的肉汁就好啦!